你如何看待美部分餐馆调高服务员工资而不再收小费的做法？

众所周知，中美文化存在巨大的差异，比较明显的如餐饮文化（当然这不仅仅指吃方面的差异），那些长期生活在美国的人比谁都清楚在美国用餐通常是需要付小费的且数额是消费额的10%到20%。而在中国却没有这样的规定且通常情况下客人也不会主动付小费。美国餐馆这种现象的出现主要是由于餐饮业服务员基本工资低，需要靠小费来弥补工资的不足。如此一来自然就难免有些员工为小费竞争，从而破坏到工作环境。为了防止这种情况的出现，美部分餐馆取消小费 调高侍者工资取代额外收入。那么你赞同这种做法吗？

在美国，餐馆收小费，几乎是理所当然。这主要是餐饮业服务员基本工资低，需要靠小费来弥补工资的不足。

按美国联邦法律规定，员工每小时的最低工资为7.25美元，但一些地方的餐饮业服务员每小时的工资只有2.13美元。在纽约这个美国消费最高的城市之一，服务员每小时的工资也只从5美元起跳。

据报道，最近越来越多餐馆不再收小费，而是调高了服务员的薪金。位于纽约的日式餐馆“Riki”就是其中一个例子。

另一家位于洛杉矶郊区格伦达(Glendale)的餐馆“Brand 158”也选择不收小费。餐馆老板富勒姆说：“这里的职员是我们聘用的，不是顾客；我们必须支付工资给他们，并为他们的行为负责。”

他还说：“他们(服务员)如果表现得好，我们就让他们继续工作。不好的话，他们就得离开。”他认为，小费会破坏工作环境，他不鼓励员工为小费竞争，也不希望员工每周不确定自己能带多少钱回家。

取消收小费，提高员工的工资确实能促进工作环境的和谐。不过如果服务员一天的基本工资加上小费的总数比提升后的工资还要低的话，那么很多的人又会持反对态度。因此，要想更好地处理好这个问题的话，那么美国餐馆就要综合考虑这些因素，只有真正符合员工们的既得利益，那么这个做法才能被广泛推广和接受。不过这只是本人看完后的个人看法，那么，大家看完后又持怎样的态度呢？

来源：互联网    日期：2014年5月8日